现代男人的健康饮食原则可以归纳为以下几点：

1. 合理安排三餐：早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。三餐中要多吃绿色蔬菜，尤其是深色叶子蔬菜，可以提供人体所需的多种维生素和矿物质。

2. 控制饮食量：合理控制饮食量，避免暴饮暴食。建议每餐只吃七八分饱，避免食物堆积和肥胖。

3. 饮食清淡：饮食要清淡，少油少盐少糖，避免过度加工和油腻食品。多吃新鲜水果和蔬菜，保持身体健康。

4. 多吃富含蛋白质的食物：男人需要更多的蛋白质来维持肌肉量和质量，因此可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、豆类等。

5. 多吃富含锌的食物：锌是男性生殖系统维持正常功能的重要元素之一，因此可以多吃一些富含锌的食物，如牡蛎、牛肉、鸡肉等。

6. 适量饮酒：适量饮酒可以促进血液循环，提高性能力，但是要注意不要过量饮酒，以免对身体造成损害。

7. 饮食多样化：饮食要多样化，不要偏食或挑食，多吃不同种类的食物可以提供人体所需的多种营养素。

总之，现代男人的健康饮食原则应该是合理安排三餐，控制饮食量，饮食清淡，多吃富含蛋白质和锌的食物，适量饮酒，饮食多样化。同时要养成良好的饮食习惯和生活方式，保持身体健康。