每周吃三顿鱼可以有效地预防皮肤癌，因为鱼油中富含不饱和脂肪酸，特别是DHA和EPA等脂肪酸，它们具有保健致病的功效，可以降低血脂、防止心血管病、提高脑功能等。此外，鱼油还能起到保护人体皮肤的作用，提高皮肤对有害紫外线的抵抗能力，从而预防皮肤癌的发生。

具体来说，鱼油中的DHA和EPA等不饱和脂肪酸具有降低血脂、减少炎症反应、提高脑功能等作用。这些脂肪酸可以有效地防止心血管疾病的发生，同时也可以降低患糖尿病的风险。此外，鱼油中的抗氧化物质也可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，从而减少皮肤癌的发生率。

在选择鱼类时，建议选择富含不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。同时，要注意烹饪方式，避免食用生鱼或未煮熟的鱼，因为它们可能含有细菌或寄生虫，会对人体健康造成影响。此外，在食用鱼类时也要注意适量，不要过量食用，以免摄入过多的脂肪和热量。

总之，每周适量进食鱼类可以有效地预防皮肤癌的发生，同时也可以提高人体健康水平。建议在日常饮食中适当加入鱼类，以保证饮食的多样化和健康。