“少吃米饭多吃菜”的饮食观念可能会对身体健康产生不利影响。米饭是人体所需碳水化合物的主要来源，而碳水化合物是身体所需的“基础原料”，占总热能的50%～60%。如果长期不吃米饭，会导致能量失衡，出现消瘦、免疫力下降等情况。

此外，米饭中含有丰富的维生素，特别是B族维生素，如果只吃菜不吃米饭，会导致维生素摄入不足，出现营养不良的现象。同时，米饭中的碳水化合物可以提供能量，维持身体的正常运转，如果长期不吃米饭，可能会导致疲劳、乏力等低血糖症状。

另一方面，过量地摄取丰富的菜肴，会对肠胃造成极大的负担。有些人认为多吃些蔬菜没关系，但实际上烹调油过多的蔬菜也不宜过多食用，否则也容易导致高血压、心血管病和肥胖。

因此，饮食应该做到营养均衡，保证充分摄入碳水化合物以及各种维生素、蛋白质、矿物质等。建议米饭搭配肉鱼类、鸡蛋、乳类、豆制品、蔬菜及水果等，以达到营养平衡目的。对于青少年来说，正处于长身体的阶段，活动量也大，可以适量增加副食，科学地摄取营养。同时也要注意饮食不能盲目跟风，不要追求短暂的时尚或为了减肥而减少主食的摄入。